Csicseriborsós zöldségtál citromos öntettel

A sütőben készülő zöldségek mellett marad idő egy egyszerű öntetre és a tálalásra. Ebben a változatban cukkini, répa és paprika szerepel, de az arányokat a kamrádhoz is igazíthatod.

Hozzávalók két adaghoz

• 1 konzerv főtt csicseriborsó, körülbelül 240 g lecsepegtetve
• 1 közepes cukkini
• 2 sárgarépa
• 1 kaliforniai paprika
• 2 evőkanál olívaolaj
• fél citrom leve
• 1 teáskanál őrölt római kömény, ízlés szerint
• egy marék megmosott rukkola
• só és bors ízlés szerint

Így készítsd el

1. Melegítsd elő a sütőt 200 °C-ra, alsó-felső sütésen.
2. Mosd meg a zöldségeket. A répát tisztítsd meg, majd mindent vágj közel egyforma, falatnyi darabokra; a répa lehet valamivel kisebb, hogy együtt puhuljanak meg.
3. Öblítsd át és csepegtesd le a csicseriborsót.
4. Terítsd egy tepsire a zöldségeket és a csicseriborsót. Forgasd össze egy evőkanál olajjal, a római köménnyel, kevés sóval és borssal.
5. Süsd körülbelül 25–30 percig, közben egyszer forgasd át. Akkor kész, amikor a zöldségek megpuhultak és enyhén megpirultak.
6. Keverd össze a maradék olajat a citromlével. Oszd el a rukkolát két tálban, halmozd rá a sült keveréket, majd locsold meg az öntettel.

Egy kis változatosság

A római kömény helyett használhatsz őrölt paprikát. Ha tartalmasabb tálat szeretnél, mellé adhatsz a csomagolási útmutató szerint megfőzött rizst. Az öntetet fokozatosan add hozzá, így könnyebb eltalálni a neked tetsző savasságot.

Az elkészítési idő becslés: a sütőd és a zöldségdarabok mérete is befolyásolja. Az adagok nem személyre szabott étrendi mennyiségek.